ΔΕΣΠΟΙΝΑ
Admin
Αριθμός μηνυμάτων : 1540
Ημερομηνία εγγραφής : 13/06/2010
Ηλικία : 68
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
 | Θέμα: Φθινοπωρινό χοιρινό με φρούτα  Τρι 12 Οκτ - 9:13 | |
| Φθινοπωρινό χοιρινό με φρούταΑπό την ώρα που χτύπησε το ξυπνητήρι σκέφτομαι τη στιγμή που θα γυρίσω σπίτι και θα βλέπω τη βροχή από το παράθυρο. Είναι η αγαπημένη περίοδος του χρόνου για μένα! Το μόνο που θέλω είναι να χαλαρώσω στο σπίτι και να μαγειρέψω μια χειμωνιάτικη συνταγή για τους ανθρώπους που αγαπάω.
Μου αρέσει να μπλέκω τα φρούτα με το χοιρινό, ειδικά στις φθινοπωρινές συνταγές! Ποτέ δεν είμαι σίγουρη για το αποτέλεσμα αλλά με κάποιο τρόπο πάντα εισπράττω συγχαρητήρια! Μπορείς να παίξεις και εσύ με τα αγαπημένα σου φρούτα!Δαμάσκηνα, ξερά βερύκοκα, μήλα, πορτοκάλια... όλα παίζουν!Υλικά για 4 άτομα1 κιλό φιλετάκια χοιρινού
2 μέτρια κρεμμύδια
2 ώριμα ακτινίδια
4 φέτες ανανά
1 μήλο
4 κουταλιές λάδι
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κουταλάκι τζίντζερ
το χυμό ενός πορτοκαλιού
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
φρέσκο βασιλικό
αλάτι, πιπέριΠροετοιμασίαΣωτάρουμε τα φιλετάκια με τα κρεμμύδια (αφού τα έχουμε ψιλοκόψει φυσικά) σε λίγο λάδι Στη συνέχεια σβήνεις τα φιλετάκια με ένα ποτήρι λευκό κρασίΆφησε τα φιλετάκια να σιγοβράσουν μέσα στο κρασί για να φύγει το αλκοόλ και να μαλακώσουν για λίγα λεπτάΣτη συνέχεια πρόσθεσε το τζίντζερ και τα φρούτα κομμένα σε κύβουςΤα φρούτα θα βγάλουν τους χυμούς τους, συνεπώς πρέπει να προσέξεις με την ποσότητα των υγρών που θα προσθέσεις για να δέσει σωστά η σάλτσα.Τέλος πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος για να δέσει η σάλτσα και στόλισε με φύλλα φρέσκα βασιλικού.Εάν θέλεις να το κάνεις πιο ελαφρύ μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι ή γάλα light. Σε ένα ρομαντικό δείπνο όμως οι extra θερμίδες επιβάλλονται...TipΕάν φοβάσαι ότι θα βγει πολύ στεγνό μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό πριν την κρέμα γάλακτος!.tlife.gr | |
|
